મકાઈનું મૂલ્ય

Sવ્હીટ કોર્ન એ મકાઈની એક પ્રજાતિ છે, જેને વેજીટેબલ કોર્ન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. યુરોપ, અમેરિકા, દક્ષિણ કોરિયા અને જાપાન જેવા વિકસિત દેશોમાં સ્વીટ કોર્ન મુખ્ય શાકભાજીમાંની એક છે. તેના સમૃદ્ધ પોષણ, મીઠાશ, તાજગી, ચપળતા અને કોમળતાને કારણે, તે જીવનના તમામ ક્ષેત્રોના ગ્રાહકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. સ્વીટ કોર્નની મોર્ફોલોજિકલ લાક્ષણિકતાઓ સામાન્ય મકાઈ જેવી જ છે, પરંતુ તે સામાન્ય મકાઈ કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે, પાતળા બીજ, તાજા ચીકણા સ્વાદ અને મીઠાશ સાથે. તે બાફવા, શેકવા અને રાંધવા માટે યોગ્ય છે. તેને કેનમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે, અને તાજીમકાઈનો છોલ નિકાસ કરવામાં આવે છે.

તૈયાર સ્વીટ કોર્ન

તૈયાર સ્વીટ કોર્ન તાજા કાપેલા સ્વીટ કોર્નમાંથી બનાવવામાં આવે છે.કોબ કાચા માલ તરીકે અને પ્રક્રિયા દ્વારા છોલીને, પૂર્વ-રસોઈ, થ્રેસીંગ, ધોવા, કેનમાં ભરવું અને ઉચ્ચ તાપમાને વંધ્યીકરણ. તૈયાર સ્વીટ કોર્નના પેકેજિંગ સ્વરૂપોને ટીન અને બેગમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.

પોષણ મૂલ્ય

જર્મન ન્યુટ્રિશન એન્ડ હેલ્થ એસોસિએશન દ્વારા કરવામાં આવેલા સંશોધન મુજબ, તમામ મુખ્ય ખોરાકમાં, મકાઈ સૌથી વધુ પોષણ મૂલ્ય અને આરોગ્ય સંભાળ અસર ધરાવે છે. મકાઈમાં 7 પ્રકારના "એન્ટિ-એજિંગ એજન્ટ્સ" હોય છે જેમ કે કેલ્શિયમ, ગ્લુટાથિઓન, વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, વિટામિન ઇ અને ફેટી એસિડ. એવું નક્કી કરવામાં આવ્યું છે કે દરેક 100 ગ્રામ મકાઈ લગભગ 300 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ પ્રદાન કરી શકે છે, જે લગભગ ડેરી ઉત્પાદનોમાં રહેલા કેલ્શિયમ જેટલું જ છે. વિપુલ પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે. મકાઈમાં રહેલું કેરોટીન શરીર દ્વારા શોષાય છે અને વિટામિન A માં રૂપાંતરિત થાય છે, જે કેન્સર વિરોધી અસર ધરાવે છે. પ્લાન્ટ સેલ્યુલોઝ કાર્સિનોજેન્સ અને અન્ય ઝેરના સ્રાવને વેગ આપી શકે છે. કુદરતી વિટામિન E કોષ વિભાજનને પ્રોત્સાહન આપવા, વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરવા, સીરમ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા, ત્વચાના જખમ અટકાવવા અને ધમનીઓસ્ક્લેરોસિસ અને મગજના કાર્યમાં ઘટાડો ઘટાડવાના કાર્યો કરે છે. મકાઈમાં રહેલું લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન આંખની વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરવામાં મદદ કરે છે.

સ્વીટ કોર્નમાં તબીબી અને આરોગ્ય સંભાળની અસર પણ છે. તેમાં ફળો અને શાકભાજી જેવા ગુણધર્મો ધરાવતા વિવિધ વિટામિન અને ખનિજો હોય છે; તેમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જે લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરી શકે છે, રક્તવાહિનીઓને નરમ બનાવી શકે છે અને કોરોનરી હૃદય રોગને અટકાવી શકે છે.