તૈયાર રાજમા કેવી રીતે રાંધવા?

તૈયાર રાજમા એક બહુમુખી અને અનુકૂળ ઘટક છે જે વિવિધ વાનગીઓને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. ભલે તમે હાર્દિક મરચાં, તાજગી આપતું સલાડ, અથવા આરામદાયક સ્ટયૂ બનાવી રહ્યા હોવ, તૈયાર રાજમા કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવાથી તમારી રાંધણ સર્જનાત્મકતામાં વધારો થઈ શકે છે. આ લેખમાં, અમે આ પેન્ટ્રી મુખ્યમાંથી તમને સૌથી વધુ સ્વાદ અને પોષક તત્વો મળે તેની ખાતરી કરવા માટે તૈયાર રાજમા તૈયાર કરવા અને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીતો શોધીશું.

#### તૈયાર રાજમા વિશે જાણો

ડબ્બામાં બંધ રાજમા પહેલાથી રાંધેલા અને કેનમાં સાચવેલા હોય છે, જે વ્યસ્ત રસોઈયાઓ માટે તેમને ઝડપી અને સરળ વિકલ્પ બનાવે છે. તે પ્રોટીન, ફાઇબર અને આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, જે તેમને કોઈપણ ભોજનમાં સ્વસ્થ ઉમેરો બનાવે છે. જોકે, જ્યારે તેઓ સીધા ડબ્બામાંથી ખાઈ શકાય છે, ત્યારે થોડી તૈયારી તેમના સ્વાદ અને પોતને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે.

#### તૈયાર રાજમા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

રાંધતા પહેલા તૈયાર રાજમાને ધોઈને પાણી કાઢી નાખવા જોઈએ. આ પગલું વધારાનું સોડિયમ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે જે સ્વાદને અસર કરી શકે છે. ફક્ત કઠોળને એક ઓસામણિયુંમાં રેડો અને ઠંડા પાણી હેઠળ એક કે બે મિનિટ માટે કોગળા કરો. આ ફક્ત કઠોળને સાફ કરતું નથી પણ તેનો એકંદર સ્વાદ સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.

#### રસોઈ પદ્ધતિ

૧. **સ્ટોવટોપ રસોઈ**: તૈયાર રાજમા રાંધવાની સૌથી સરળ રીતોમાંની એક એ છે કે તેને ચૂલા પર રાંધો. કોગળા કર્યા પછી અને પાણી કાઢી લીધા પછી, દાળોને તપેલીમાં ઉમેરો. દાળોને ભેજવાળો રાખવા માટે થોડું પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો. સ્વાદ વધારવા માટે તમે લસણ, ડુંગળી, જીરું અથવા મરચાં પાવડર જેવા મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો. કઠોળને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી કઠોળ ગરમ ન થાય, સામાન્ય રીતે ૫-૧૦ મિનિટ. સૂપ, સ્ટયૂ અથવા મરચામાં દાળો ઉમેરવા માટે આ પદ્ધતિ ઉત્તમ છે.

2. **સાતવું**: જો તમે કઠોળને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તેને સાંતળવાનું વિચારો. એક કડાઈમાં, મધ્યમ તાપ પર એક ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી, લસણ અથવા સિમલા મરચું ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી ધોયેલા રાજમા ઉમેરો અને તમારી પસંદગીના મીઠું, મરી અને મસાલા નાખો. બીજા 5-7 મિનિટ માટે રાંધો જેથી કઠોળ સાંતળેલા શાકભાજીનો સ્વાદ શોષી લે. આ પદ્ધતિ સલાડમાં અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે કઠોળ ઉમેરવા માટે ઉત્તમ છે.

૩. **માઈક્રોવેવમાં રસોઈ**: જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, તો માઇક્રોવેવ એ તૈયાર રાજમા ગરમ કરવાની ઝડપી અને કાર્યક્ષમ રીત છે. ધોયેલા રાજમાને માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં નાખો, થોડું પાણી ઉમેરો, અને વાટકીને માઇક્રોવેવ-સલામત ઢાંકણ અથવા પ્લેટથી ઢાંકી દો. ૧-૨ મિનિટ સુધી ઊંચી ગરમી પર ગરમ કરો, અડધે રસ્તે હલાવતા રહો. કોઈપણ ભોજનમાં ઝડપી ઉમેરવા માટે આ પદ્ધતિ યોગ્ય છે.

૪. **બેક**: ખાસ ટ્રીટ માટે, તૈયાર રાજમા શેકો. ઓવનને ૩૫૦°F (૧૭૫°C) પર પ્રીહિટ કરો. ધોયેલા રાજમાને બેકિંગ ડીશમાં કાપેલા ટામેટાં, મસાલા અને અન્ય કોઈપણ ઇચ્છિત સામગ્રી સાથે મૂકો. સ્વાદને એકસાથે ભળી જવા માટે લગભગ ૨૦-૩૦ મિનિટ સુધી બેક કરો. આ પદ્ધતિથી એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બને છે જેને મુખ્ય કોર્સ તરીકે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે.

#### નિષ્કર્ષમાં

તૈયાર રાજમા રાંધવા એ એક સરળ પ્રક્રિયા છે જે તમારા ભોજનમાં ઊંડાણ અને પોષણ ઉમેરે છે. કોગળા કરીને અને વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે તેમના સ્વાદ અને પોતને વધારી શકો છો, જે તેમને તમારા રસોઈ ભંડારમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો બનાવે છે. તમે તેને સાંતળવાનું, શેકવાનું અથવા ફક્ત સ્ટવ પર ગરમ કરવાનું પસંદ કરો છો, તૈયાર રાજમા એક ઉત્તમ ઘટક છે જે તમને થોડા જ સમયમાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે રાજમાના ડબ્બાનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે આ પોષક તત્વોથી ભરપૂર પેન્ટ્રી મુખ્યમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે આ ટિપ્સ યાદ રાખો!