તાજા, પોષણ, સલામત, આ પ્રકારનું તૈયાર ખોરાક તમે ઇચ્છો તે જ હોવું જોઈએ!

તૈયાર ખોરાક ખૂબ જ તાજી છે
મોટાભાગના લોકો તૈયાર ખોરાક છોડી દેવાનું મુખ્ય કારણ છે કારણ કે તેઓ માને છે કે તૈયાર ખોરાક તાજી નથી.
આ પૂર્વગ્રહ તૈયાર ખોરાક વિશે ગ્રાહકોના રૂ re િપ્રયોગો પર આધારિત છે, જે તેમને લાંબા શેલ્ફ લાઇફને વાસી સાથે સમાન બનાવે છે. જો કે, તૈયાર ખોરાક એ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ સાથેનો લાંબા સમયથી ચાલતો તાજી ખોરાક છે.
1. તાજી કાચી સામગ્રી
તૈયાર ખોરાકની તાજગી સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તૈયાર ખોરાક ઉત્પાદકો સીઝનમાં કાળજીપૂર્વક તાજા ખોરાક પસંદ કરશે. કેટલીક બ્રાન્ડ્સ તેમના પોતાના વાવેતર અને માછીમારીના પાયા પણ સ્થાપિત કરે છે, અને ઉત્પાદનને ગોઠવવા માટે નજીકમાં ફેક્ટરીઓ સેટ કરે છે.
2. તૈયાર ખોરાક લાંબા શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે
તૈયાર ખોરાકના લાંબા શેલ્ફ લાઇફનું કારણ એ છે કે તૈયાર ખોરાક ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં વેક્યૂમ સીલિંગ અને ઉચ્ચ તાપમાનના વંધ્યીકરણમાંથી પસાર થાય છે. વેક્યૂમ વાતાવરણ ઉચ્ચ તાપમાનના વંધ્યીકૃત ખોરાકને હવામાં બેક્ટેરિયાનો સંપર્ક કરતા અટકાવે છે, જે ખોરાકને સ્રોત પર બેક્ટેરિયા દ્વારા દૂષિત થવાનું અટકાવે છે.
3. ત્યાં બધાને પ્રિઝર્વેટિવ્સેટની જરૂર નથી
1810 માં, જ્યારે તૈયાર ખોરાકનો જન્મ થયો, ત્યારે સોર્બિક એસિડ અને બેન્ઝોઇક એસિડ જેવા આધુનિક ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સની શોધ બિલકુલ થઈ ન હતી. ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે, લોકો કેનિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કેનમાં બનાવવા માટે કરે છે.

જ્યારે તૈયાર ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે મોટાભાગના લોકોની પ્રથમ પ્રતિક્રિયા "ઇનકાર" કરવાની છે. લોકો હંમેશાં વિચારે છે કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકે છે, અને તૈયાર ખોરાક સામાન્ય રીતે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, તેથી ઘણા લોકો ભૂલથી વિચારે છે કે તૈયાર ખોરાકમાં ઘણાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા હોવા જોઈએ. શું જનતા કહે છે તેમ, ઘણા પ્રિઝર્વેટિવ્સમાં તૈયાર ખોરાક ઉમેરવામાં આવે છે?

સાચવશે? બિલકુલ નહીં! 1810 માં, જ્યારે કેનનો જન્મ થયો, કારણ કે ઉત્પાદન તકનીક ધોરણ સુધી ન હતી, વેક્યૂમ વાતાવરણ બનાવવું અશક્ય હતું. ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે, તે સમયે ઉત્પાદકો તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરી શકે છે. હવે 2020 માં, વિજ્ and ાન અને તકનીકીનો વિકાસ સ્તર ખૂબ .ંચો રહ્યો છે. મનુષ્ય કુશળતાપૂર્વક ખોરાકની સ્વચ્છતાની ખાતરી કરવા માટે શૂન્યાવકાશ વાતાવરણ બનાવી શકે છે, જેથી બાકીના સુક્ષ્મસજીવો ઓક્સિજન વિના વધી ન શકે, જેથી કેનમાં ખોરાક લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય.

તેથી, વર્તમાન તકનીકી સાથે, તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવાની જરૂર નથી. તૈયાર ખોરાક માટે, મોટાભાગના લોકોમાં હજી ઘણી ગેરસમજો છે. અહીં કેટલાક ઉકેલો છે:

1. તૈયાર ખોરાક તાજી નથી?

ઘણા લોકોને તૈયાર ખોરાક ગમતું નથી તેનું મુખ્ય કારણ એ છે કે તેઓ વિચારે છે કે તૈયાર ખોરાક તાજો નથી. મોટાભાગના લોકો અર્ધજાગૃતપણે "લાંબી શેલ્ફ લાઇફ" ને "ફ્રેશ નહીં" સાથે સમાન બનાવે છે, જે ખરેખર ખોટું છે. મોટેભાગે, તૈયાર ખોરાક તમે સુપરમાર્કેટ પર ખરીદેલા ફળો અને શાકભાજી કરતા પણ ફ્રેશ છે.

ઘણી કેનિંગ ફેક્ટરીઓ ફેક્ટરીઓની નજીક તેમના પોતાના વાવેતર પાયા સેટ કરશે. ચાલો ઉદાહરણ તરીકે તૈયાર ટામેટાં લઈએ: હકીકતમાં, ટામેટાં પસંદ કરવા, બનાવવા અને સીલ કરવામાં એક દિવસ કરતા ઓછો સમય લાગે છે. ટૂંકા સમયમાં મોટાભાગના ફળો અને શાકભાજી કરતાં તેઓ કેવી રીતે ફ્રેશ હોઈ શકે! છેવટે, ગ્રાહકો તેને ખરીદતા પહેલા, કહેવાતા તાજા ફળો અને શાકભાજીએ પહેલેથી જ 9981 મુશ્કેલીનો અનુભવ કર્યો હતો અને ઘણા બધા પોષક તત્વો ગુમાવ્યા હતા. હકીકતમાં, તમે જે ખાશો તે તાજા ખોરાક કરતાં મોટાભાગના તૈયાર ખોરાક વધુ પૌષ્ટિક છે

2. તેથી લાંબી શેલ્ફ લાઇફ, શું ચાલી રહ્યું છે?

આપણે પહેલાથી જ કેનનાં લાંબા શેલ્ફ લાઇફના એક કારણનો ઉલ્લેખ કર્યો છે, એટલે કે, વેક્યુમ વાતાવરણ અને બીજું temperature ંચું તાપમાન વંધ્યીકરણ છે. ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ, જેને પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકૃત ખોરાકને હવામાં બેક્ટેરિયા સાથે સંપર્ક કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેને સ્રોતમાંથી બેક્ટેરિયા દ્વારા દૂષિત થતાં ખોરાકને અટકાવવાનું કહેવામાં આવે છે.

3. તૈયાર ખોરાક ચોક્કસપણે તાજા ખોરાક જેટલો પૌષ્ટિક નથી!

પોષણનો અભાવ એ બીજું કારણ છે કે ગ્રાહકો તૈયાર ખોરાક ખરીદવાનો ઇનકાર કરે છે. શું તે તૈયાર ખોરાક ખરેખર પૌષ્ટિક છે? હકીકતમાં, તૈયાર માંસનું પ્રક્રિયા તાપમાન લગભગ 120 છે, તૈયાર શાકભાજી અને ફળોનું પ્રોસેસિંગ તાપમાન 100 ℃ કરતા વધારે નથી, જ્યારે આપણા દૈનિક રસોઈનું તાપમાન 300 ℃ કરતા વધારે છે. તેથી, કેનિંગની પ્રક્રિયામાં વિટામિન્સનું નુકસાન ફ્રાયિંગ, ફ્રાયિંગ, ફ્રાયિંગ અને ઉકળતાના નુકસાનને વટાવી જશે? તદુપરાંત, ખોરાકની તાજગીનો ન્યાય કરવા માટેના સૌથી અધિકૃત પુરાવા એ છે કે ખોરાકમાં મૂળ પોષક તત્વોની ડિગ્રી જોવી.