તાજો, પોષણ, સલામત, આ પ્રકારનો તૈયાર ખોરાક તમને જે જોઈએ છે તે જ હોવો જોઈએ!

તૈયાર ખોરાક ખૂબ તાજો છે
મોટાભાગના લોકો તૈયાર ખોરાકનો ત્યાગ કરવાનું મુખ્ય કારણ એ છે કે તેઓ માને છે કે તૈયાર ખોરાક તાજો નથી.
આ પૂર્વગ્રહ ગ્રાહકોના તૈયાર ખોરાક વિશેના સ્ટીરિયોટાઇપ્સ પર આધારિત છે, જે તેમને લાંબી શેલ્ફ લાઇફને વાસી સાથે સમાન બનાવે છે.જો કે, તૈયાર ખોરાક એ લાંબો શેલ્ફ લાઇફ સાથેનો તાજો ખોરાક છે.
1. તાજી કાચી સામગ્રી
તૈયાર ખોરાકની તાજગી સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તૈયાર ખોરાક ઉત્પાદકો કાળજીપૂર્વક મોસમમાં તાજા ખોરાકની પસંદગી કરશે.કેટલીક બ્રાન્ડ્સ તેમના પોતાના વાવેતર અને માછીમારીના પાયા પણ સ્થાપિત કરે છે અને ઉત્પાદનનું આયોજન કરવા નજીકમાં ફેક્ટરીઓ સ્થાપે છે.
2. તૈયાર ખોરાક લાંબા શેલ્ફ જીવન ધરાવે છે
તૈયાર ખોરાકની લાંબી શેલ્ફ લાઇફનું કારણ એ છે કે તૈયાર ખોરાક ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં વેક્યૂમ સીલિંગ અને ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણમાંથી પસાર થાય છે.શૂન્યાવકાશ વાતાવરણ ઉચ્ચ-તાપમાનના વંધ્યીકૃત ખોરાકને હવામાંના બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવતા અટકાવે છે, સ્ત્રોત પરના બેક્ટેરિયા દ્વારા ખોરાકને દૂષિત થતા અટકાવે છે.
3.બધા જ પ્રિઝર્વેટિવ્સની જરૂર નથી
1810 માં, જ્યારે તૈયાર ખોરાકનો જન્મ થયો, ત્યારે આધુનિક ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ જેમ કે સોર્બિક એસિડ અને બેન્ઝોઇક એસિડની શોધ કરવામાં આવી ન હતી.ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારવા માટે, લોકોએ ખોરાકને કેનમાં બનાવવા માટે કેનિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કર્યો.

જ્યારે તૈયાર ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે મોટાભાગના લોકોની પ્રથમ પ્રતિક્રિયા "નકાર" કરવાની હોય છે.લોકો હંમેશા વિચારે છે કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકે છે, અને તૈયાર ખોરાક સામાન્ય રીતે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, તેથી ઘણા લોકો ભૂલથી વિચારે છે કે તૈયાર ખોરાકમાં ઘણાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરાયા હોવા જોઈએ.લોકો કહે છે તેમ, તૈયાર ખોરાકમાં ઘણાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવામાં આવે છે?

પ્રિઝર્વેટિવ?જરાય નહિ!1810 માં, જ્યારે કેનનો જન્મ થયો, કારણ કે ઉત્પાદન તકનીક ધોરણ સુધીની ન હતી, વેક્યૂમ વાતાવરણ બનાવવું અશક્ય હતું.ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, તે સમયે ઉત્પાદકો તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરી શકે છે.હવે 2020માં વિજ્ઞાન અને ટેક્નોલોજીના વિકાસનું સ્તર ઘણું ઊંચું રહ્યું છે.ખોરાકની સ્વચ્છતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે મનુષ્ય કુશળતાપૂર્વક વેક્યુમ વાતાવરણ બનાવી શકે છે, જેથી બાકીના સુક્ષ્મજીવો ઓક્સિજન વિના વિકાસ કરી શકતા નથી, જેથી ડબ્બામાં રહેલા ખોરાકને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય.

તેથી, વર્તમાન તકનીક સાથે, તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવાની જરૂર નથી.તૈયાર ખોરાક માટે, મોટાભાગના લોકો હજુ પણ ઘણી ગેરસમજ ધરાવે છે.અહીં કેટલાક ઉકેલો છે:

1. તૈયાર ખોરાક તાજો નથી?

ઘણા લોકોને તૈયાર ખોરાક ન ગમે તેનું મુખ્ય કારણ એ છે કે તેઓ માને છે કે તૈયાર ખોરાક તાજો નથી.મોટાભાગના લોકો અર્ધજાગૃતપણે "લાંબી શેલ્ફ લાઇફ" ને "તાજા નથી" સાથે સરખાવે છે, જે વાસ્તવમાં ખોટું છે.મોટાભાગના સમયે, તમે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદો છો તે ફળો અને શાકભાજી કરતાં પણ તૈયાર ખોરાક વધુ તાજો હોય છે.

ઘણા ડબ્બા ફેક્ટરીઓ ફેક્ટરીઓ નજીક તેમના પોતાના પ્લાન્ટિંગ પાયા સ્થાપિત કરશે.ચાલો એક ઉદાહરણ તરીકે તૈયાર ટામેટાં લઈએ: હકીકતમાં, ટામેટાંને ચૂંટવામાં, બનાવવામાં અને સીલ કરવામાં એક દિવસ કરતાં ઓછો સમય લાગે છે.તેઓ કેવી રીતે ટૂંકા સમયમાં મોટાભાગના ફળો અને શાકભાજી કરતાં વધુ તાજા બની શકે છે!છેવટે, ગ્રાહકો તેને ખરીદે તે પહેલાં, કહેવાતા તાજા ફળો અને શાકભાજીએ પહેલેથી જ 9981 મુશ્કેલી અનુભવી હતી અને ઘણાં પોષક તત્વો ગુમાવ્યા હતા. વાસ્તવમાં, મોટાભાગના તૈયાર ખોરાક તમે ખાઓ છો તે તાજા ખોરાક કરતાં વધુ પોષક હોય છે.

2.આટલી લાંબી શેલ્ફ લાઇફ, શું ચાલી રહ્યું છે?

અમે પહેલાથી જ કેનની લાંબી શેલ્ફ લાઇફ માટેના એક કારણનો ઉલ્લેખ કર્યો છે, એટલે કે, શૂન્યાવકાશ વાતાવરણ, અને બીજું ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ છે.ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ, જેને પાશ્ચરાઇઝેશન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકૃત ખોરાકને હવામાં રહેલા બેક્ટેરિયા સાથે લાંબા સમય સુધી સંપર્ક કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેને સ્ત્રોતમાંથી બેક્ટેરિયા દ્વારા ખોરાકને દૂષિત થવાથી અટકાવવાનું કહેવામાં આવે છે.

3. તૈયાર ખોરાક ચોક્કસપણે તાજા ખોરાક જેટલો પોષક નથી!

પોષણનો અભાવ એ બીજું કારણ છે કે ગ્રાહકો તૈયાર ખોરાક ખરીદવાનો ઇનકાર કરે છે.શું તે તૈયાર ખોરાક ખરેખર પૌષ્ટિક છે?વાસ્તવમાં, તૈયાર માંસનું પ્રોસેસિંગ તાપમાન લગભગ 120 ℃ છે, તૈયાર શાકભાજી અને ફળોનું પ્રોસેસિંગ તાપમાન 100 ℃ કરતાં વધુ નથી, જ્યારે આપણા દૈનિક રસોઈનું તાપમાન 300 ℃ કરતાં વધુ છે.તેથી, કેનિંગની પ્રક્રિયામાં વિટામિન્સની ખોટ ફ્રાઈંગ, ફ્રાઈંગ, ફ્રાઈંગ અને ઉકાળવામાં નુકસાન કરતાં વધી જશે?તદુપરાંત, ખોરાકની તાજગીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે સૌથી અધિકૃત પુરાવા એ છે કે ખોરાકમાં મૂળ પોષક તત્ત્વોની ડિગ્રી જોવી.