ચણા, જેને સ્નો પીઝ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક બહુમુખી કઠોળ છે જે વિશ્વભરની વિવિધ વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે. તે માત્ર પૌષ્ટિક જ નથી, પરંતુ તે રાંધવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તૈયાર ચણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઘરના રસોઈયાઓ વારંવાર એક પ્રશ્ન પૂછે છે કે, "શું તૈયાર ચણાને ઊંડા તળી શકાય છે?" જવાબ હા છે! તૈયાર ચણાને ઊંડા તળવાથી તેનો સ્વાદ અને પોત વધે છે, જે તેને સલાડ, નાસ્તા અને મુખ્ય વાનગીઓમાં પણ સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો બનાવે છે. આ લેખમાં, અમે તૈયાર ચણાને ઊંડા તળવાની પ્રક્રિયાનું અન્વેષણ કરીશું અને તમને શરૂઆત કરવા માટે કેટલીક ટિપ્સ અને વાનગીઓ શેર કરીશું.
તૈયાર ચણા શા માટે ડીપ ફ્રાય કરવા?
તૈયાર ચણા પહેલાથી રાંધેલા હોય છે, એટલે કે તે ડબ્બામાંથી જ ખાવા માટે તૈયાર હોય છે. જોકે, તેમને તળવાથી ચણામાં એક સરસ ક્રન્ચી આવે છે અને તેમનો કુદરતી મીંજવાળો સ્વાદ વધે છે. તૈયાર ચણા તળ્યા પછી, તે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે. ટેક્સચરનો આ વિરોધાભાસ તેમને સલાડ, સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા અથવા વિવિધ વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે.
તૈયાર ચણા કેવી રીતે સાંતળવા
તૈયાર ચણાને ઊંડા તળવા એ એક સરળ પ્રક્રિયા છે જેમાં ખૂબ ઓછા ઘટકો અને સાધનોની જરૂર પડે છે. તમારા ચણાને સંપૂર્ણ રીતે તળવામાં મદદ કરવા માટે અહીં એક સરળ પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા છે:
પાણી કાઢીને ધોઈ નાખો: ચણાના ડબ્બા ખોલીને શરૂઆત કરો. પ્રવાહી કાઢી નાખો અને વધારાનું સોડિયમ અને કેન અવશેષ દૂર કરવા માટે ઠંડા પાણી હેઠળ ચણાને ધોઈ નાખો. સારા સ્વાદ અને પોત માટે આ પગલું મહત્વપૂર્ણ છે.
ચણાને સુકાવો: કોગળા કર્યા પછી, ચણાને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલ અથવા કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. તળતી વખતે ઇચ્છિત ચપળતા પ્રાપ્ત કરવા માટે વધારાનો ભેજ દૂર કરવો જરૂરી છે.
મસાલા: સૂકા ચણાને એક બાઉલમાં તમારી પસંદગીના મસાલા સાથે મિક્સ કરો. સામાન્ય મસાલાઓમાં ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી, લસણ પાવડર, મરચું પાવડર અથવા જીરુંનો સમાવેશ થાય છે. તમારા સ્વાદમાં વધુ મસાલા ઉમેરી શકો છો.
તળવું: એક ફ્રાઈંગ પેનમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર થોડું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, પાકેલા ચણાને એક જ સ્તરમાં ફેલાવો. 5-10 મિનિટ સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચણા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી શેકો. ધ્યાન રાખો કે ચણાને પેનમાં ન નાખો, કારણ કે આનાથી તે તળવાને બદલે વરાળમાં આવશે.
પાણી કાઢીને ઠંડુ કરો: ચણા તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને તવામાંથી કાઢીને કાગળના ટુવાલથી ઢંકાયેલી પ્લેટ પર મૂકો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય. પીરસતા પહેલા તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
સૂચનો આપી રહ્યા છીએ
તળેલા ચણા ખાવાની ઘણી રીતો છે. અહીં કેટલાક ખાવાના સૂચનો છે જે મને આશા છે કે તમને મદદ કરશે:
નાસ્તા તરીકે: તેમને ક્રન્ચી નાસ્તા તરીકે સાદા ખાઓ અથવા થોડું દરિયાઈ મીઠું અથવા તમારા મનપસંદ મસાલાના મિશ્રણ સાથે છાંટો.
સલાડ: વધારાની રચના અને સ્વાદ માટે સલાડમાં સાંતળેલા ચણા ઉમેરો. તે લીલા શાકભાજી, ટામેટાં, કાકડી અને ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે.
ટોપિંગ તરીકે: સૂપ અથવા અનાજના બાઉલમાં ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરો જેથી સંતોષકારક ક્રંચી ઉમેરી શકાય.
બરીટો અથવા ટાકોસમાં ઉમેરો: પ્રોટીનથી ભરપૂર ભરણ માટે બરીટો અથવા ટાકોસમાં તળેલા ચણા ઉમેરો.
નિષ્કર્ષમાં
તૈયાર ચણાને ડીપ ફ્રાય કરીને તેનો સ્વાદ અને પોત વધારવાનો એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રસ્તો છે. ફક્ત થોડા જ પગલામાં, તમે આ સાદા કઠોળને ક્રિસ્પી, સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં રૂપાંતરિત કરી શકો છો જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમે ચણાનો ડબ્બો ખોલો, ત્યારે આનંદપ્રદ રસોઈ અનુભવ માટે તેમને ડીપ ફ્રાય કરવાનું વિચારો. નાસ્તા તરીકે હોય કે તમારી મનપસંદ રેસીપીમાં એક ઘટક તરીકે, ડીપ ફ્રાઇડ ચણા ચોક્કસ પ્રભાવિત કરશે!
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-૦૬-૨૦૨૫